原料
牛棒骨: 500克， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 香葉: 2片， 桂皮: 1片， 鹽: 適量， 香菜: 適量
步驟
1牛棒骨清洗乾淨，冷鍋入水，加入薑片，蔥段，牛棒骨飛水後盛出
2單獨燒開熱水，將牛棒骨放入電紫砂鍋中，加入生薑片，蔥段，蔥瓣，香葉，桂皮，少量干紅椒，倒入熱水，一個小時後加鹽調味，再繼續煮1、2個小時，紫砂鍋不會吸收水分所以全程不需要看鍋?
3出鍋前5分鐘加入小蔥末，1分鐘前加香菜末
小技巧
如果想在湯中加白蘿蔔或者菌菇等配菜，可以根據配菜耐熟程度在煮湯過程中適當時間加入即可 這次我加的白蘿蔔，在骨湯煮至1個小時左右加入的，2個小時後蘿蔔已實現入口即化的口感?
