原料
蔓越莓: 40克
步驟
1準備材料。蔓越梅切碎，越碎越好哈。黃油提前軟化。
2沒辦法，冬天太冷了。來下面放碗熱水解凍一下。不過不要讓黃油都變液體了哈，悠著點。
3加熱軟化成這樣的程度左右，把熱水拿掉吧。開始打蛋器打發黃油咯！想要餅乾酥你就打發。這是關鍵啊！不能偷懶。 蛋液分兩次加進去，每次加進去之後打蛋器一檔轉幾圈混合了就行。
4白砂糖分三次加入打發好的黃油中，打蛋器一檔轉幾圈只要混合均勻就行，別想著把糖融化了。這糖就是不融化了了才好呢。分三次加糖。加完下一步
5分三次加入過篩的低筋麵粉，每加完一次麵粉，就切拌到他完全融合為止。這裡你那個熱水盆或者熱水碗又得拿出來下面隔著熱，不然切不動啊，黃油都成固體了，你怎麼拌兩者辦不到一起去。。分三次啊，慢慢拌把。我記得我中間換了兩次熱水，沒辦法，天太冷了，後面拌不動了，換熱水黃油才化開來。做完了嗎？下一步
6把蔓越梅碎碎倒進去，使勁拌吧。和面一樣，可以把蔓越梅壓進去
7撕一張大點的矽膠紙，沒有的話保鮮膜來也行。開始給它塑形！
8整完型拿去冰箱冷凍10-15分鐘。 烤箱預熱150度 不能太軟不能太硬，硬了你就讓他回溫一下。烤箱預熱時候放在烤箱的頂部，用烤箱外面的餘溫稍微軟化一下，這個度你自己把握。別太軟就行了。切的時候啊快准狠！
9150度，15到20分鐘。拿根牙籤戳戳看，帶出來澱粉就是沒熟，或者吃吃看咯！剛烤完就是軟的，涼一下就變硬了。
