原料
食材: 成品50個， 無鹽黃油: 90克， 鹽: 1克， 香草精: 3克， 細砂糖: 40克+10克， 高筋麵粉: 30克， 低筋麵粉: 100克， 蛋白: 少量， 工具: ， 電子秤: 1個， 篩子: 1個， 矽膠刮刀: 1個， 毛刷: 1個， 保鮮膜: 4張， 烤箱: 1台
步驟
1@室溫黃油，雞蛋(會用到蛋白) @篩高筋麵粉和低筋麵粉，並混合 @將無鹽黃油，鹽，香草精和細砂糖用矽膠刮刀混合，如圖
2@分批加入過篩的粉類，用矽膠刮刀大致混合到無粉狀 @用矽膠刮刀以按壓的方式混合均勻，如圖
3@將麵糰做成細條狀，可用高筋麵粉做為手粉，直徑2cm, 如圖 @用保鮮膜分別包好，並放進冰箱，一小時半後拿出
4@細條狀上刷蛋白，在鋪滿細砂糖的案板上打滾 @將細條狀切成小塊，厚1cm @烤箱預熱10分鐘160度 @烤黃油香草酥餅乾20分鐘160度 @冷卻後即可食用
小技巧
@有關工具：要用鋒利的刀切，切好後可用手整整形 @有關時間：耗時3小時，其中製作時間50分鐘，冰箱中90分鐘，可調整在冰箱中的時間 @有關費用：30元，其中黃油26元
