原料
西米: 150克， 純牛奶: 1盒， 成熟木瓜: 1個， 冰糖: 適量， 煉奶: 適量， 水: 適量
步驟
1首先需要煮西米，將半煲水燒到沸騰，放入西米煮5分鐘，然後關火燜15分鐘。（我這種煲是保溫效果很好，所以可以煮這麼短時間。普通煲可以煲到西米還有一點點白點時候關火燜十幾分鐘）
2西米完全沒有白點時候就意味煮好，馬上撈出來用冷水降溫，這樣才口感比較好。有彈性。
3在煲西米的同時，可以處理木瓜，去皮切塊。
4煲完西米的煲，需要洗乾淨。重新煲倒入半鍋水，大火煮到沸騰。倒入木瓜，冰糖，泡過冷水的西米。等再次沸騰時候，改為小火，煲10分鐘。
5關火後，倒入適量的煉奶（喜歡煉奶味道的可以多加一點），攪拌。等糖水稍微沒那麼熱的時候，可以倒入牛奶。這款糖水趁熱喝，或者放冰箱冷飲都可以。
小技巧
1.煲西米時候多放點水，西米很吸水。煮的時候記得不停攪拌，不然會沾鍋。 2.西米煮熟後，一定要用冷水沖洗。這樣才不會全部粘在一起，才會彈性。 3.熟木瓜適合煲糖水，煲湯就青木瓜更加好。無論煲湯，還是糖水，木瓜都是最後才放，不用煮太久。 4.冰糖比較滋潤，煲糖水比較清甜，不燥熱。白糖就有點燥熱。
