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原料
雞蛋: 2隻(一般一個人分量1隻夠了), 隔夜米飯: 一碗(記得用隔夜米飯哦), 胡蘿蔔: 適量, 火腿腸: 適量, 蔥: 適量, 生抽: 適量
步驟
1雞蛋液,可加少許鹽
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2胡蘿蔔和火腿腸切丁,大小隨意就好。蔥花切好備用。
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3不喜歡太油膩,我用的不粘鍋,倒入少許油,加熱。
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4倒入雞蛋液,灑入蔥花少許。
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5可以用鏟子把雞蛋切切碎,看個人喜歡啦,喜歡大塊雞蛋的就隨意。
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6倒入隔夜米飯,用鏟子把米飯壓散。
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7倒入胡蘿蔔丁,火腿腸丁,加入適量生抽(也可以略加一點兒水,但我每次都不需要額外加水),翻炒至色澤均勻。
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8最後可以略加些許調味料(鹽,椒鹽粉)出鍋裝盤,但我覺得每次都不要額外加調料已經很鮮美了。
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小技巧
記得用隔夜米飯哦!喜歡炒飯深色的就可以略多點兒生抽,不喜歡深色的就少加點兒生抽調調味。