紐西蘭鱈魚膠泡發 0

原料

紐西蘭鱈魚膠: 2片約68克, 純凈水: 500ml

步驟

1在鍋內放適量清水,放入蒸架,我這次沒放碟,因為太大了。??

2蒸約15-20分鐘,至膠身柔軟為佳。

3乾淨的不鏽鋼盆沒放入500ml左右的純凈水,以大致蓋過花膠為宜。

4泡的期間注意換水,泡好的鱈魚膠肉質肥厚,側面看到膠體已經泡透,摸起來柔軟有彈性。

5這款泡出來差不多半個手臂那麼長,比手臂還寬,哈哈,大家可以切塊放入盆內蓋上保鮮膜存放冰箱,夠吃七次左右了。

小技巧

不要用自來水蒸,或者泡發,以純凈水為宜。

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