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原料
水: 100克, 菠菜: 1小把, 自發麵粉: 300克, 水➕菠菜汁: 180克
步驟
1波菜汁加水打成菠菜液備用,我就用圖上榨汁機打的,非常方便
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2將準備好的材料混合,然後進行發酵,因為很多人掌握不到酵母多少,所以建議使用自發粉
3發酵好的程度是,用粘麵粉的手指搓一下麵糰,如果洞不回縮,就說明發酵好啦
4排氣,將麵糰擀壓,揉好後,分塊做成饅頭形狀
5做好形狀後,中間用刀切一下,放入蒸格,鍋內放水加熱到40度,讓饅頭進第二次發酵10分鐘,然後開火蒸15分鐘就可以啦
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6然後做的火龍果饅頭也一樣的方法啦
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小技巧
1.增加顏色讓寶寶愛上吃啦 2.水的比例沒問題,這樣蒸出來的饅頭才鬆軟