原料
金像高筋粉: 179克， 清水: 108克， 酵母: 3克， 金像高筋粉: 77克， 煉奶: 51克， 提子乾: 50克（提前泡軟後用廚房紙擦乾水分）， 白砂糖: 20克， 鹽: 3克， 蛋液: 25克， 水: 6~12克， 黃油: 20克
步驟
1清水108克倒入麵包機桶，倒入179克高筋麵粉，麵粉上面倒上3克酵母粉
2啟動麵包機的和面功能15分鐘，揉成一個光滑的麵糰，蓋上麵包機蓋子室溫發酵至4倍大
3加入主麵糰中全部的材料，水不要一次全部放進去，因為麵粉不同，吸水性也不同，所以要根據麵糰的實際情況來增減水量
4啟動和面功能30分鐘，中間加入軟化的黃油，和面完成後，取一小塊麵糰，可以拉出堅韌的薄膜就可以啦
5麵糰揉圓
6蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘
7稱量分割成三等分，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
8取其中一份麵糰，壓扁，用擀麵杖擀開
9在一頭放上提子乾
10對摺麵糰，然後用擀麵杖擀成橢圓形
11割開成三條
12編成辮子，收口捏緊
13把辮子捲起來，成為繡球狀
14做好三個繡球放進吐司盒裡
15放進烤箱，旁邊放一碗熱水，開啟發酵檔
16發酵至九分滿時取出麵糰和熱水，預熱烤箱190度；在麵糰上面刷一層蛋液，放進烤盤，送入烤箱，下層，190度，上下火，35~40分鐘。十幾分鐘的時候，看見吐司上色，在上面加蓋錫紙，以免烤焦
17出爐後馬上倒出吐司放烤網上，放至還有餘溫時密封保存，徹底冷卻後切片
