原料
新鮮百里香(Thyme): 1.5小枝， 荷蘭芹/歐芹(Parley): 2.5小枝（或者適量干葉）， 香葉(Bay leaf): 半片， 培根: 3條， 大洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 三根， 蒜: 一瓣， 雞腿: 6隻， 麵粉: 1.5大勺， 番茄醬(tomato paste): 1大勺， 紅酒(干紅）: 0.75杯， 雞湯(chicken broth): 半罐， 鹽: 少量， 黑胡椒: 少量
步驟
1培根切小塊，中低火在敞口大鍋中煎得香脆，鏟起備用。
2雞腿（我用的是去皮雞大腿(Chicken thigh)）先用鹽和黑胡椒腌制10分鐘，用紙巾吸干血水，就在煎培根出的油裡面中高火煎得兩面金黃，鏟起備用。
3洋蔥半個切碎（中等大小即可），蒜頭切片，胡蘿蔔切塊，下鍋炒至洋蔥變軟，大約四分鐘。
4加入麵粉和番茄醬，炒勻，大概一分鐘。
5把煎好的雞腿重新倒進鍋里，加紅酒、雞湯、三種香料，蓋蓋子煮沸。
6煮沸之後改小火，蓋蓋子燜10分鐘，再開蓋子燜10分鐘。（雞肉就是那麼容易熟！就是那麼方便yoooo！【燃起來了】）
7最後把煎香的培根碎拌入，大功告成，準備開餐！！！
小技巧
1.這裡的分量大約是2-3人份的，如果想要多做一點，可以材料加倍。原來的菜譜是6人份的。 2.材料的替代：材料比較奇特是不是？什麼百里香啊荷蘭芹啊番茄醬啊……還要新鮮香料？！……其實我都是用超市賣的瓶裝干葉子代替的啊哈哈【摸頭乾笑】，味道一樣很好。至於番茄醬，並不是肯德基蘸薯條那種Ketchup，而是tomato paste，不太好買到，反正我附近的超市是沒有的。所以我就用了番茄意粉醬代替【快給我夠了什麼都沒有居然還敢上傳菜譜！】，不過味道還是非常非常贊！ 3. 酒：看了其他菜譜，紛紛說非要高端洋氣的法國紅酒不可；原來的菜譜也是說要干紅。我倒只是用了普通喝剩下的紅酒（黑皮諾，新世界，並非法國干紅）煮出來味道也還是相當贊╮(╯_╰)╭。是說有最好的食材就用最好的，但如果材料不就手，也還是可以想辦法的；最重要的是動手烹調美味不是嗎？不要因為材料限制自己嘛~~ 4. 鍋：敞口大鍋是什麼概念呢？我用的是所謂燜烤鍋(Dutch oven),因為煎、燜都在裡面，所以質量好的，底寬而且夠厚的鍋會是比較理想的。
