红烧鲥鱼

原料

主料鲥鱼配料冬笋香菇调料盐、味精、白糖、酱油、料酒、花生油、香油、葱、姜、蒜、淀粉、花椒

步骤

1.鲥鱼处理干净。 2.爆香葱、姜、蒜,加鱼煎一下,烹入料酒,加配料、汤,调味。 3.慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,加香油即可。

小技巧

特点 色泽红亮,鱼肉细嫩,口味鲜香。 提示 急火浇开,慢火炖至入味。