香菇鸡汤

原料

鸡肉块400公克,香菇80公克,姜片20公克,葱段10公克,米酒1小匙,盐1/2小匙

步骤

1.将鸡肉放入滚水中汆烫约2分钟,再取出冲水洗净,备用。 2.取一汤锅,加入1000㏄的水煮滚,再放入作法1的鸡肉块、姜片、香菇煮滚,转小火盖上锅盖续煮约15分钟。 3.于作法2的锅中放入葱段、所有调味料,煮约1分钟后熄火即可。