香菇鸡砂锅

原料

土鸡1只,干香菇10朵,葱2根,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许

步骤

1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。 2.干香菇泡水后,用刀子在表面上划十字备用;葱切段备用。 3.将作法1的土鸡块放入砂锅中,加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水,以大火煮滚后,转小火加上锅盖继续煮30分钟,最后再放入葱段煮5分钟熄火,食用的时再加入所有的调味料即可。