红烧鲳鱼

原料

鲳鱼1条,葱姜蒜,老抽,生抽,糖,味精,盐,胡椒粉,料酒,干辣椒

步骤

1、清理鱼,洗干净,沥干水分。 2、鱼身上用刀划出花纹,用胡椒粉、盐抹一下,腌制15分钟。 3、锅子放油,煸炒姜片、蒜头出香味。 4、煎鱼,加料酒、老抽上色。 5、放生抽、水,煮开,小火慢煨一会。 6、加糖、味精收一下,撒上葱花即可出锅装盘。