咖喱马铃薯鸡肉或猪肉包子

原料

今天做了南洋风味的咖喱馅料的包子, 换换口味。。。。。 A. 一份软绵包子皮面团 B. 咖喱马铃薯肉馅材料。 1. 去骨鸡全腿2支或五花肉300g, 切成丁后稍微剁一剁。 2. 马铃薯1~2颗切丁, 先用油炸至金黄色待用(不炸也无所谓)。 3. 洋葱1~2颗切丁, 蒜蓉少许, 姜蓉少许,咖喱叶少许切细丝。 4。 水-2杯。 5. 面粉1汤匙(收汁用) 6. 调味料(腌肉用): 盐1茶匙,糖1汤匙匙, 肉类咖喱粉2汤匙,黄姜粉半茶匙,抓匀后腌半小时待用。(如果是小孩怕辣,就少下一汤匙的咖喱粉, 多下半茶匙的黄姜粉, 再加些香料粉如孜然粉,茴香粉等等。。) 也可以采用现成的咖喱酱料包, 或和风的咖喱块(日本式的咖喱块不辣, 小孩比较能接受)也行, 也方便多了。

步骤

A. 包子皮的制作请参考:软绵包子皮 B. 馅料的做法: 1. 烧热2汤匙油, 先爆香姜蓉, 接下来下蒜蓉,最后下洋葱丁及咖喱叶, 炒至洋葱半熟。 2. 下腌好的鸡肉丁, 炒至鸡肉稍微有些焦香, 加入2杯水烧开。 3. 倒入炸好的马铃薯兜匀(今天不炸), 转中小火,加盖焖煮6~8分钟。 4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。 5. 一面翻炒,一面撒进干面粉收汁, 这样馅料才会润滑,不会干硬。 6. 馅料晾凉待用。 包包子做法请参考香香软软的软绵包子皮,这里就不多叙述了。 咖喱马铃薯鸡肉或猪肉包子的制作图片: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/blog-post_22.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101afu9.html 供你参考,希望对你有帮助。 http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html

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