多汤版红烧牛腱

原料

原料---牛腱3磅,白萝卜1根 配料---姜30克,葱35克,老抽1/2杯,酱油/生抽1/2杯,盐1小匙,卤肉汤冻1大匙,水6-7杯,料酒1/2杯

步骤

  1. 牛腱洗净擦干,切块,下油锅(中火)煎至泛色白,丢入另一锅中; 2. 锅里加姜,葱,老抽,生抽和3杯水,中火煮至滚; 3. 如果需要,可在此时撇去血水末; 4. 加盐,卤肉汤冻,料酒和3杯水继续用中火煮30分钟; 5. 转小火煮1小时; 6. 加入萝卜块,添加1/2到1杯水,转中火煮滚; 7. 用中火煮15分钟左右,再转小火煮20-30分钟即可。