红烧鲭鱼

简介

鲭鱼,也叫日本鲐鱼,俗名还有太平洋鲭鱼;chub鲭鱼;美国鲭鱼;蓝鲭鱼等等。在日本菜中,经常吃到的是烤鲭鱼。鲭鱼在俺们这旮旯属于低价鱼,与池鱼、黑池等价位差不多,可能嫌他的肉太粗了,还认为是发物。在家里做,一般很少拿来烧烤,总经理喜欢,董事长一声热气,她也就不敢吭声了,就烧来吃吧。

原料

鲭鱼2条,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量

步骤

1.将鱼洗净,猛火入锅煎至两面金黄。 2.加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。 3.出锅前加点鸡精、葱花调味,用水淀粉打个薄芡就好了。