红烧猪蹄

原料

新鲜猪脚,茴香,干辣椒,生姜大蒜,生抽,料酒,花椒,葱花

步骤

1、新鲜猪蹄洗好剁块,要大小匀称,放沸水捞一下去掉泡沫,然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用 2、热锅加油烧六成热,加入切好的蒜,姜干辣椒,花椒,炸香味出来,放入待用的猪蹄,加料酒,多加加生抽,加点白糖,少加点盐,因为生抽多了咸的,再加点汤汁,汤汁滚了,改小火慢慢焖,一定要慢慢的焖才会酥,才会入味 3、汤汁焖干了,猪蹄也熟透了,加少许味精,葱花,美味的红烧猪蹄就上桌了!