红烧猪蹄

原料

猪蹄2只,花生仁一小碗

步骤

1.猪蹄治净,斩成小块 2.花生仁用水浸泡1小时 3.锅里放清水,加入料酒、葱段、姜片、猪蹄,烧开后撇去浮沫 4.捞出冲洗干净备用 5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块,煮15分钟 6.加入花生仁继续煮10分钟 7.将猪蹄块捞出沥干水分 8.锅内放油烧热,放冰糖炒至融化成红色 9.加入花椒大料爆出香味 10.加入葱、姜、料酒、酱油 11.放入猪蹄翻炒上色 12.加水没过猪蹄 13.烧开后加盐调味 14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂 15.改大火收至汤汁浓稠即可