簡介
冬天正是吃蘿蔔的季節，無論南北都有大量的蘿蔔上市。人們常說冬吃蘿蔔夏吃薑，因為蘿蔔在冬天可以幫助身體補益調理，因此受到全國人民的歡迎。南北方的蘿蔔做法不同，但都好吃簡單，選一個自己喜歡的，嘗試一下吧！
原料
白蘿蔔 1根， 臘肉 150g， 油 2茶匙（10ml）， 豆豉 10g， 辣椒， 5g， 鹽，雞精 各5g， 青蒜 25g
步驟
1、將白蘿蔔清洗乾淨，切成小手指寬窄的長條，用細線穿好，放在暴曬通風的地方，懸掛晾曬（記住不要平鋪晾曬），一周後即可做成自製的蘿蔔乾。 2、將蘿蔔乾用溫水泡發，切成小段，臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟後切成薄片，備用。 3、鍋中放底油，7成熱，放入豆豉和辣椒，爆香鍋後，立刻放入臘肉片，略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿蔔乾段，翻炒2分鐘，放雞精、鹽，加入青蒜出鍋即可。
