蒜头鸡

原料

蒜头300公克,土鸡1只,老姜2片,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许

步骤

1.将整颗蒜头剥去外层薄膜后,放入170℃的油锅中,以中火炸约1分钟,待呈现金黄色时即可捞出备用。 2.将炸好的蒜头塞入土鸡腹中,再将土鸡放入大汤碗中,注入8分满的水并加入姜片。 3.用保鲜膜封住汤碗口,放入蒸笼以中火蒸煮2小时后取出。 4.拆开汤碗口的保鲜膜后,加入所有的调味料于汤碗中即可。