簡介
對於不愛吃榴槤的人，這個絕對讓你愛吃
原料
主料：（水心）低筋麵粉，水，糖，（油心）黃油，豬油，低筋麵粉，鹽，餡：榴槤肉（榴槤去皮，挖出果肉，去掉核和筋絡，然後將其搗成泥狀即可），糖，牛奶或煉乳
步驟
1將水心的材料揉成水皮，將油心的材料揉成油皮。 2水面和好後餳大約一個小時後，用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的長方形的皮，皮子的面積應最好是油皮面積的兩倍；把油皮放在水麵皮的一邊，然後把另一邊水麵皮折過來，並把邊合上以免油麵皮外露；之後用擀麵杖將其擀成厚約3毫米的長方形，之後將麵皮疊放再擀，對摺再擀，對摺再擀……重複此動作直到麵皮自己滿意為止。 3將酥皮包好榴槤肉，捏成大餃子的形狀，放入油鍋中炸成金黃色即可。
小技巧
1柔酥皮的時候一定不能偷懶，你揉得越多，層數越多 2選榴槤一定要選炸開的那種才熟了 3我們平常吃的大多數榴槤蘇都是烤的，但對於沒有烤箱的朋友可以選擇炸的，其實味道更香！
