以奶油將蒜片煎至金黃,就等於爆香的功夫,千萬不要省略。
鮭魚150公克,蒜片 數片,醬油露3大匙,奶油1大匙,白葡萄酒3大匙,麥芽糖2大匙
1.底鍋加熱後放入奶油,將蒜片煎至金黃後盛起備用。 2.將鮭魚放入鍋中,煎至金黃色後放置盤中。 3.味料加熱至濃稠,淋到魚排上再灑上蒜片。