原料
蛋黃糊：蛋白糊：蛋黃：2個蛋白：2個，溫水：37毫升細砂糖：35克，色拉油：35克玉米澱粉；5克，低粉：30克塔塔粉；2克，可可粉：13克，細砂糖：10克，小蘇打粉；0.5克
步驟
色拉油用微波爐叮熱，加入可可粉攪拌均勻 水加熱到溫熱，倒入可可油中拌勻成溫熱的可可漿 蛋黃+細砂糖打到糖溶化，顏色變淡後加入做法2中攪拌均勻 篩入低粉及小蘇打粉攪拌均勻，烤箱預熱165度 蛋白分三次加細砂糖和玉米澱粉打到9分發，分3次與可可蛋黃糊翻拌均勻，入模 165度，20分鐘 出爐倒扣至涼透，脫模後從中間切開，分成二片 每片分成三等份把1／3切開、擠一層加糖打發的鮮奶油，放上芒果粒 蓋上切開的1／3二片蛋糕成為第二層、再擠上一層加糖打發的鮮奶油及芒果粒 蓋上剩下的一片蛋糕成為三層蛋糕。 8、按各人所愛稍作裝飾即可。
