原料
雞蛋: 8個， 黃油: 110g， 牛奶: 110g， 低筋麵粉: 170g， 糖粉: 30g 110g 20g， 可可粉: 100g， 檸檬汁: 數滴， 巧克力碎片: 一小碗， 草莓: 12顆， 車厘子: 6顆， 淡奶油: 適量
步驟
1蛋清和蛋黃分離，碗內必須無油無水，在蛋清碗內倒入數滴檸檬汁
2110g糖粉分三次加入蛋清內打發，蛋清打發至能夠挑起露出小的尖尖角即可
3蛋黃內加入20g糖粉攪打，再分兩次加入黃油攪打，切記不要將蛋黃打發了，最後加入牛奶攪勻
4低筋麵粉和可可粉分三次過篩加入蛋黃糊內，三次慢慢加多，以免結塊
5挖一大塊蛋清加入麵糊內攪拌均勻，從低往上攪勻，然後再將麵糊全部倒入蛋清內攪勻
6麵糊入模，可以敲幾下去除氣泡，烤箱130度預熱5分鐘後烘烤25分鐘，再換160度烘烤25分鐘，取出來倒扣冷卻後脫模.
7將草莓和車厘子洗凈晾乾，晾乾後草莓部分切丁，留12個備用點綴
8淡奶油加糖粉打發，放入冰箱冷藏備用
9淡奶油中加入草莓丁
10冷卻後的戚風蛋糕一層層切開鋪上奶油，自己創意叫點綴
