原料
雞蛋65克左右: 4個， 白砂糖黃用: 30g， 玉米油: 40g， 可可粉: 20g， 水: 40g， 熱水: 53g， 白砂糖蛋白用: 65g， 低筋麵粉: 80g
步驟
1可可粉先加入熱水融化攪拌均勻
2然後加入蛋黃（這個是做十寸時候的圖）
3蛋黃中加入水和玉米油，攪拌均勻，玉米油和蛋黃乳化完全
4篩入低粉Z字形攪拌均勻
5分離好的蛋白放冰箱冷藏利於打發
6打發蛋白，分三次加入白砂糖，可以滴加幾滴檸檬汁。
7蛋白打到可以立出尖角就可以了
8蛋白先加入一點到蛋黃中，從中間翻拌均勻。然後倒入蛋白中，繼續從中間翻拌均勻，千萬不可畫圈圈翻拌，入烤箱中下層，150度60分鐘。
9烤完後取出15cm處摔一下，立馬倒扣，放涼脫模。
小技巧
一定要放涼透脫模，切記
