原料
低筋麵粉：80: 克， 可可粉：5: 克， 牛奶：50: 克， 雞蛋：5: 個， 玉米油：50: 克， 細砂糖：70: 克， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1準備好全部材料
2將蛋黃，牛奶，玉米油，20克白砂糖混合均勻，再篩入低筋麵粉和可可粉，用切拌的手法混合均勻
3蛋白放在無油無水的打蛋盆中，加幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡
4取三分一的蛋白到麵糊中用切拌方法混合均勻
5將混合好的麵糊倒入剩下的蛋白中，同樣用切拌手法混合均勻
6倒入模具
7放進預熱好的烤箱中，上火110度下火130烤50分鐘
8出爐後立刻倒扣，待涼後脫模
9成品
10成品
小技巧
1.烤烤時間和溫度按照自己的烤箱適當調整 2.打蛋盆，打蛋頭和模具都要無油無水 3.拌麵糊時要用切拌的手法，以免麵糊起麵筋
