原料
步驟
1.明蝦洗凈剝殼去除蝦頭,祛沙線,背部切開3分之2(容易捲成蝦球)與蛋青,鹽,味精,澱粉揉勻放至30分鐘入味。 2.彩椒切丁備用。 3.起油鍋,蝦仁滑油後盛出濾油。 4.重起油鍋,先倒入彩椒丁大火翻炒,放如調料後倒入滑過油的蝦球繼續翻炒,最後用水澱粉勾芡,淋上麻油裝盤即可。
小技巧
彩椒:果實美觀,皮厚甜脆。 營養成分:維生素綜合含量居蔬菜之首。 保健作用:能增進食慾,幫助消化。 彩椒色彩鮮艷,能讓菜顯得更好看
1.明蝦洗凈剝殼去除蝦頭,祛沙線,背部切開3分之2(容易捲成蝦球)與蛋青,鹽,味精,澱粉揉勻放至30分鐘入味。 2.彩椒切丁備用。 3.起油鍋,蝦仁滑油後盛出濾油。 4.重起油鍋,先倒入彩椒丁大火翻炒,放如調料後倒入滑過油的蝦球繼續翻炒,最後用水澱粉勾芡,淋上麻油裝盤即可。
彩椒:果實美觀,皮厚甜脆。 營養成分:維生素綜合含量居蔬菜之首。 保健作用:能增進食慾,幫助消化。 彩椒色彩鮮艷,能讓菜顯得更好看