澳洲小羊排10根,意促帑墨魚汁30克,日本藻泥20克,新鮮蔬菜150克,澄粉50克,燒烤醬、沙司、洋蔥汁、胡蘿蔔汁、蒜汁、燒烤鹽、美國煙燻水、紅酒各適量
1、將小羊排切塊,加洋蔥汁、胡蘿蔔汁、蒜汁、煙燻水、紅酒拌勻,腌制2小時。 2、墨魚汁、藻泥、澄粉一同拌勻,用開水和成麵糰,攤開成麵皮,包入新鮮蔬菜,上籠蒸熟,切段,淋沙司,裝盤。 3、腌好的羊排抹燒烤醬烤熟,裝盤即成。
特點 色澤紅潤,鮮香味濃 錢以斌 (上海)