簡介
周末和朋友去一家西餐廳，這家餐廳比較實惠，兩人點了很多外加9寸批薩才100大洋，擺了滿滿一桌子。可惜咱是中國胃，這西餐咱消化不了，那黑森林蛋糕是剛從冰櫃里拿出來的，差點把我一口老牙給酸掉。。。。。，還有那批薩，甜的堵喉嚨。。。。。真的，那時，我真的很想念大饅頭。。。。 喬麥可稱的上是糖尿病患者的最佳食療，可以做饅頭、下麵條、烙餅等等。這款饅頭的製作中因為加了鹼，所以更香，即使放到第二天也沒有酸味。強烈推薦你試一試！
原料
喬麥100克，麵粉400克，酵母6克，鹼0.25小匙，清水300克
步驟
1.除鹼以外的所有材料揉成團，置於溫暖處發酵至2倍大。 2.將鹼置於案板上，發酵好的麵糰和鹼一起反覆揉至切面小孔細緻均勻。（我揉的火候還稍欠缺些，小孔應該再細密些，實在沒力氣了，但沒影響口感，依然很香） 3.分割為所需大小，整形，放進蒸鍋里醒30分鐘。 4.直接點火，水開了以後15分鐘，關火，再靜置5分鐘。
