六月鲜红烧带鱼

简介

使用六月鲜特级酱油烧红烧带鱼这道家常菜,做出来的带鱼风味独特,肉质鲜嫩,大家不妨在家动手试一下

原料

带鱼斩块,姜片,大蒜,葱均适量,六月鲜生抽,冰糖,盐少许搅拌成湿料

步骤

1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段; 2、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒; 3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干 4、然后加入其它的葱段和青红椒粒,最后收汁出锅即可。

小技巧

1将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分,均匀的拍上薄薄的一层面粉,然后大火热油把鱼放入,最后用中火煎黄。 2中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味