南瓜土司 0

原料

南瓜泥240g，高筋粉250g，木糖醇40G，酵母6G，雀巢淡奶油60g，鮮奶120g，鹽6G，黃油40G

步驟

1.牛奶加熱放溫後放入酵母靜置10分鐘，混合所有材料； 2.加入黃油，揉到擴展階段，準備發酵； 3.第一次發酵結束，取出排氣，分割滾圓成2份，餳20分鐘； 4.餳好的麵糰擀卷兩次，中間隔10分鐘； 5.最後一次擀卷時放入南瓜子； 6.放入土司模子進行二次發酵； 7.發酵至8分滿的時候刷上蛋液，烤箱預熱175度，35分鐘。