新鮮香菇2朵，鮑魚菇1朵，巴西里末少許，義大利面100g，雞高湯100㏄，紅蘿蔔10g，蒜頭5顆，橄欖油42g，白酒20㏄，醬油10㏄，鹽適量，黑胡椒粗粉適量
1.新鮮香菇與鮑魚菇切片備用；將義大利面煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油(分量外)備用。 2.起油鍋倒入橄欖油，將蒜片爆香，放入新鮮香菇與鮑魚菇片、雞高湯炒煮2分鐘，再倒入白酒、醬油、鹽、黑胡椒粉與作法1的麵條，炒至均勻入味即可。 3.食用前可灑上少許巴西里末與起士粉增添風味。
