秘制红烧肉

原料

五花肉 海带 蒜蓉适量 酱油适量 糖适量 盐少许 水适量

步骤

1、五花肉洗净去毛切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却。 2、烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却; 3、在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖20-30分钟,然后熄火; 4、待锅里的肉完全冷却,加入要同焖的东西,例如鸡蛋,土豆,海带...加水再焖一次,约20-30分钟即可。 5、如果喜欢软点的海带,建议提前把海带提前处理。程序是海带洗干净切成块或者丝,加水盖住海带,高压锅焖10分钟。