原料
原料：香蕉四個，雞蛋2個，澱粉，麵粉，還有泡打粉
步驟
1.要把粉的比例調好點，麵粉用手抓3大把，澱粉一大把，加點鹽，加2個雞蛋在裡面。 倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。這小袋花3毛錢 2.用手攪拌，裡面有不少澱粉和麵粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎。然後放個5分鐘，讓它發酵一下。 3.把香蕉切大段放入發酵好的麵粉里，裹上一層麵粉 4.鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進去 5.撈出後，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了
小技巧
這個脆皮香蕉，不要放太冷的吃，不然會癟下去的。其實做做也蠻簡單的，但我還是覺得女孩子不要做這道菜
