简介
电视上偶然看到的，觉得不算麻烦，于是做来试试，味道有点像煎过的炸酱面，还不错~~
原料
挂面 适量, 鸡蛋 3个, 油 适量, 香油 少许, 青椒 少许, 黄瓜 少许, 豆瓣酱 两大勺, 生抽 1勺
步骤
1做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
2挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
3平底锅加热，放入适量油
4放入挂面，小火煎两分钟
5鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
6表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
7把调好的酱料均匀抹在饼上
8从中间折合，煎一两分钟
9出锅后切成块状，开吃
小技巧
1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型 2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好 3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末 4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
