原料
挂面: 适量, 鸡蛋: 3-4个, 火腿: 一片, 胡萝卜: 半个, 甜面酱: 两大茶匙, 香油: 少许, 色拉油: , 生抽:
步骤
1鸡蛋打散搅匀备用。火腿,胡萝卜切丁,倒入甜面酱,三四滴香油,少量生抽,拌匀备用。
2挂面煮至七分熟,捞出沥干,倒入几滴色拉油搅拌均匀。
3平底锅倒入少许色拉油,将挂面平铺在锅中,小火煎两分钟。
4倒入蛋液,煎至底部焦脆。在顶部倒入少许色拉油,翻面继续煎。
5将调好的酱料均匀涂抹在饼上。
6将煎好的饼卷起一半,切成几份就成功啦。
小技巧
我也是第一次尝试,所以挂面放得有点多,翻面的时候特别不好操作。 酱料的调制可以依据个人口味,不一定是甜面酱,里面也可以放黄瓜,青椒,洋葱之类的,完全依据个人爱好。