原料
步骤
11.洗好两片白菜叶（一个人的量），切成小段，沥干水分备用。
22.切好卤过的牛肉5片备用
33.锅里放少量油烧开，将白菜倒入锅中，加少量盐和蔬之鲜，炒至白菜出汁，加入水烧开
44. 加入一小撮面条，掰成两段放入锅中，用筷子将面条散开，盖上锅盖烧开，再煮一小会
55.面条不那么生硬，打一颗鸡蛋进去，小火继续煮，过3分钟鸡蛋翻一面，再煮
66.面条变得剔透了，鸡蛋白凝固了，尝一下咸淡，可以关火出锅
77.把切好的卤牛肉放在面上，通过面条的热气，把肉蒸热，即可食用
小技巧
1.菜要炒出汁，面汤里才有菜香和菜的营养 2.面条煮的剔透，面汤才会浓稠而不只是清汤寡水 3.鸡蛋不煮太久翻面，才能保证外老内嫩有营养 4.牛肉不放入面条中一起煮热出锅，为了保证卤牛肉原有的味道，同时也避免卤牛肉窜了面条原有的味道
