简介
第一次做披萨 还蛮成功 和大家分享下
原料
高筋面粉 150克, 酵母 2克, 白糖 8克, 牛奶 80克, 马苏芝士 100克, 香菇 3只, 口蘑 4只, 青椒 1只, 小红椒 2只, 番茄酱 酌量, 胡椒粉 酌量, 盐 酌量, 基围虾 10只, 鸡腿肉 2只
步骤
1食材准备
21.高筋面粉加入牛奶 酵母 白糖 均匀搅拌和在一起揉成面团 放在温暖处 等待发酵两倍大小
32.在披萨盘用刷子涂一点点食用油 防止披萨粘住盘子 3.将发好的面团用擀面杖擀成和披萨盘差不多大小的圆皮饼 放入披萨盘 包上保鲜膜 醒面20分钟（这个面团量 我用了一个十寸的烤盘和一个六寸的小烤盘） 4.醒好的面皮用牙签戳些小洞洞 防止烘烤的时候面皮鼓起来膨胀 5.在醒好的面皮上刷一层番茄酱
46.虾米过热水 剥皮 备用 7.鸡肉去骨切丁 和香菇 口蘑切片 放在一起用适量盐腌拌 备用 8.在面皮上撒匀一层马苏芝士 再用鸡肉丁 香菇片 口蘑片 青椒粒 鲜虾摆盘 红椒点缀 再撒一层马苏芝士 撒黑胡椒粉
5烤箱预热200度 入烤箱烤20分钟 OK
6完成✅
小技巧
小技能： 1面皮压边擀 面皮才比较容易圆 2如果面团发醒后太湿 可以加些干面粉揉进去 以达到面团湿软度的平衡
