原料
低粉 110克, 紫薯馅 200克左右, 黄油 50克, 盐 0.5克, 糖粉 20克, 牛奶 20克
步骤
1容器中,黄油加入糖粉和盐
2用电动打蛋器打发
3再加入牛奶打发
4低粉过筛备用
5倒入黄油中
6混合均匀,盖盖放20分钟
7取出将面皮分成九份
8馅料也分成九份
9饼皮包入馅料,包好后,收口,放入洒过面粉的饼干模中
10然后按平,我留了几个小圆角,比较好脱模。如果想正方形的就四周按实
11然后放入烤盘中
12烤箱180度预热,中层,烤20分钟左右,翻面,再烤至上色即可
小技巧
1、面团混合均匀,不要出筋,用按压的手法,不要搅拌。静置20分钟后再包,会比较好包。 2、面团包好料后放入模具中,模具留下一些空间,烤的时候会膨胀。