简介
一直认为吃猪肠粉都是蒸的毕竟原汁原味啦。当然很多人喜欢蒸猪肠粉拌酱，但是有时候我会觉得酱味道太重会躲掉猪肠粉的味道哦。所以下面这种做法是我最喜欢的
原料
猪腰 1只, 猪肠粉 500g, 油 少许, 盐 少许, 酱油 少许, 生粉 一勺, 姜丝 少许
步骤
1先把猪腰洗干净 切条状
2然后用油用盐用酱油生粉把它腌制好 加入姜丝 去掉腥味 ps一个小秘诀 腌制好后可以放进速冻里大概20分钟 把其水分冻干会更滑哦
3腌制好后 把猪肠粉拿出来切块
4大概腌制30分钟 就拿去隔水蒸 先蒸猪腰 记得在蒸猪腰的时候往里面加点水和加点盐 这样才会比较多汁
5蒸到主要快要熟了的时候 把猪肠粉也拿去蒸
6都熟了。拿出来把猪腰汁和猪腰倒进猪肠粉内 完成！
小技巧
猪腰可以换成猪肝或者瘦肉都可以的
我比较喜欢在腌制的时候放一点马蹄粉 当然马蹄粉是我们这边特有啦 这样会使肉质更滑嫩
