蚝油杏鲍菇[家简呈厨•私房家常素食] 1

简介

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,是私房小主特别喜欢的食材之一

原料

杏鲍菇 若干, 西兰花 适量, 蚝油, 酱油, 冰糖, 花椒粒, 花椒粉, 葱花

步骤

1洗净食材,西兰花泡盐水片刻

2西兰汆盐水,煮熟,摆盘待用

3清油热锅下花椒粒爆香,下切好的杏鲍菇干煸爆炒至杏鲍菇出水变软,调蚝油汁:酱油、蚝油、冰糖拌匀倒入锅中翻炒

4加入适量水分中火煮沸收汁

5出锅前撒上适量花椒粉提香,盛出,撒上葱花即可

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