茄汁大救架[家简呈厨•私房家常] 0

原料

糯饵块: 适量（1人份）， 番茄: 1个， 白菜叶: 若干， 鸡蛋: 1个， 葱花: 适量， 大蒜: 适量， 花椒油: 适量， 白砂糖，盐巴: 少许， 植物油: 适量

步骤

1将饵块切至3cm大小的方块备用（选择口感更为软和的糯饵块为好）

2番茄去皮切丁备用，白菜切条，小葱、大蒜切末备用

3鸡蛋打发（起泡为宜），热油下锅快速炒至金黄备用（鸡蛋长时间炒制融合变老，影响鲜香嫩滑的口感，所以需要提前炒出备用）

4油锅加热，下蒜末炒至香味溢出，以此下入番茄、白菜、、翻炒片刻，加入适量清水开锅后倒入饵块，小火收汁，出锅前放入鸡蛋、葱花、胡椒粉、盐巴、花椒油调味，拌匀出锅即可

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