杏子果酱戚风 0

简介

记不清小潺做了多少个戚风了,这次算是卖相最佳的一个啦! 这是底部哦,上面因为盖锡纸过早,所以粘住了,弄花了 加了自制的杏子果酱,很香哦! 上周做了一大瓶杏子果酱,准备装两小瓶送人,剩下的就要好好消灭它了. 还是用的老方子啊!

原料

低粉 70克, 杏子果酱, 鸡蛋 4个, 牛奶 45ML, 油 45ML, 糖 20克+50克, 白醋 几滴

步骤

1四个蛋黄加20克糖

2打散至糖融化(我用的是糖粉,比较好融化)

3加牛奶搅拌均匀

4加油搅拌均匀

5全部混合均匀

6筛入低粉

7拌匀

8加了杏子果酱

9混合均匀

10蛋白加几滴白醋打至硬性

11蛋白分三次混合到蛋黄糊

12抹平表面

13倒数第二层150度60分钟,中途加盖锡纸

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