芥末虾球 0

简介

外食吃了这道菜后念念不忘，想想做法还挺简单的，回来就自己尝试了下，嗯，还真挺简单的

原料

对虾 半斤, 色拉酱 三大勺, 青芥辣 少许, 青柠汁 约2勺, 淀粉 约2勺, 油, 食盐

步骤

1准备好所有原料。

2对虾去头后从背上剪一刀，除去肠线，剥去外壳，加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐，用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右。

3锅内倒入较多的食用油，加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度，将腌好的对虾倒入油锅中，炸至对虾两面变色、蜷曲呈球状后捞出放置滤油。

4在色拉酱中加入少量的青芥辣，搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止。

5将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中，使虾球均匀地裹上色拉酱。

6装盘，上菜。

小技巧

如果有大明虾的话，做出来的虾球会更大更好看，不过自己家里吃吃就无所谓啦