简介
家乡的方言叫做萝卜(bei)炖(den)虾
原料
海白虾 10个, 青萝卜 1个, 白糖少量
步骤
1用剪刀剪去虾须和位于虾头上方的虾枪（以免吃的时候扎手），再剪去虾“嘴”。用剪刀从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背中的虾线剔除。
2萝卜洗净擦丝
3锅中倒入少量油，油热后倒入虾，翻炒几下，再倒入萝卜丝儿，并倒入少量水，加入少量白糖
4中火开锅，虾变红后，加入平常做菜的两倍的盐，翻炒几下后即可出锅
小技巧
- 最好用青萝卜，白萝卜和心里美的口感不太适合
- 虾必须要处理好
- 可以加入细粉条和肉丝，煮制的顺序和时间要做调整
