凉拌金针油豆皮胡萝卜 0

简介

胡萝卜好像除了生吃、烧咖喱就没别的吃法啦？看这里！

原料

胡萝卜 1根, 金针菇 适量, 油豆皮 半张, 干辣椒、花椒、葱 适量, 香油 适量, 醋 适量, 盐、鸡精 适量

步骤

1胡萝卜切丝

2金针菇、油豆皮过水焯熟

3这步比较重要，干辣椒花椒冷油冷锅开火，小火炒香，变色捞出扔掉，留油，油中加入葱，重新开火，油热关火。

4金针菇油豆皮捞出垫底，胡萝卜丝铺在上方，放盐和鸡精适量，淋入热油，调入香油和醋，拌匀即可

小技巧

炒香花椒辣椒很重要，不要油热再放入，很快会糊掉。