这道菜是专门为爸爸做的，爸爸也喜欢吃辣。我这做法不正宗，只放了鹎县豆瓣酱没有再放辣椒，爸爸说这辣味够了。
北豆腐，大蒜，肉沫
1.豆腐先放盐开水里焯一下，这样在下面的烹饪中不容易散。 2.大蒜洗净切成小段，分开蒜白和蒜叶。 3.热锅放油，放鹎县豆瓣酱和蒜白编炒，再放肉沫，淋入料酒炒散。然后放豆腐，加点水，放盐、糖翻炒入味。临出锅里撒蒜叶。
