花果茶司康 0

简介

分量:20个

原料

花果茶 15克, 利口酒 40克, 热水 40ML, 低筋面粉 590克, 糖粉 50克, 泡打粉 14克, 盐 4克, 黄油 150克, 全蛋液 100克, 鲜奶油 33克

步骤

1花果茶浸泡在利口酒和热水中,软化即可将果粒和酒汁过滤分开备用

2低粉、糖粉、泡打粉、盐混合过筛,加入黄油用手搓匀如粗玉米粉

3加入83克蛋液拌匀

4加入茶果茶酒汁50克

5加入鲜奶油拌匀成光滑面团

6加入沥干的花果茶粒30克拌匀

7将面团擀成约2厘米厚,切成司康经典的三角形状后刷上蛋液,静置20分钟

8预热200度烤箱中烤约20分钟

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