原料
鸭肉 半只, 啤酒 1瓶, 生抽 适量, 老抽 适量, 姜 一片, 蒜 一片, 糖 适量, 盐 适量
步骤
1拔过毛的鸭肉切块,热水焯熟,将细毛拔净;
2鸭肉放入锅,起火干锅翻炒,至水分全无,加油,姜蒜爆炒香(依个人口味也可加桂皮八角等香料);
3再加入生抽,老抽,白糖,翻炒至鸭肉全上色,加入啤酒(依个人口味加2/3瓶至1瓶);
4大火烧开后,转小火至汤汁全收干。
鸭肉 半只, 啤酒 1瓶, 生抽 适量, 老抽 适量, 姜 一片, 蒜 一片, 糖 适量, 盐 适量
1拔过毛的鸭肉切块,热水焯熟,将细毛拔净;
2鸭肉放入锅,起火干锅翻炒,至水分全无,加油,姜蒜爆炒香(依个人口味也可加桂皮八角等香料);
3再加入生抽,老抽,白糖,翻炒至鸭肉全上色,加入啤酒(依个人口味加2/3瓶至1瓶);
4大火烧开后,转小火至汤汁全收干。