原料
娃娃菜 两棵, 瑶柱 一把（也叫干贝）, 蒜, 葱, 鸡汤, 盐, 小米椒, 蚝油, 白糖, 水淀粉, 麻油 适量
步骤
1将干贝洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用
2娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）
3葱及蒜切碎，小米椒切粒
4净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出
5净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出
6加盐调好锅内剩余的汤汁后，加水淀粉勾好薄芡，淋入麻油，浇在娃娃菜上即可
小技巧
不加蚝油也可加XO酱，味道也不错。
